Sagra del Fagiolo Ciavattone a Vallepietra
A pochi kilometri dall’Abruzzo, ma ancora in provincia di Roma (dista poco più di 90 km dalla capitale) c’è questo ridente e minuscolo paesino, di cui sicuramente solo l’1% dei Romani ha sentito parlare. Beh, si accettano scommesse che da oggi fino al 7 novembre gli estimatori di Vallepietra aumenteranno. Non fosse altro che per la gustosissima iniziativa presa dalla Proloco del Paese di dedicare una giornata al fantastico Fagiolo Ciavattone. Dicesi Ciavattone, il fagiolo bianco tipico della valle di Vallepietra. Un fagiolo di dimensione più grande rispetto alla norma, bianco appunto, polposo e per questo molto gustoso anche senza condimento.
Dal mezzogiorno di sabato 7 novembre sarà possibile assaggiarlo in molte delle sue declinazioni nella piazza principale di Vallepietra.
Abbinato a minestre con pasta preparata con acqua e farina, fatti al sugo con carne locale oppure “Ciavattoni in bianco, conditi con olio e sale”. La più semplice e la più deliziosa delle ricette.
Il tutto accompgnato dallo “Scacchiato”, pizza a forma di pupazzo. Ovviamente non mancheranno vino e dolci della tradizione. A volontà!
Se mancassero ancora incentivi per visitare Vallepietra nella giornata della sagra del Ciavettone, sappiate che ogni piatto si acquista alla modicissima cifra di 2 euro.
Imperdibile!
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