Dal mezzogiorno di sabato 7 novembre sarà possibile assaggiarlo in molte delle sue declinazioni nella piazza principale di Vallepietra.
Abbinato a minestre con pasta preparata con acqua e farina, fatti al sugo con carne locale oppure “Ciavattoni in bianco, conditi con olio e sale”. La più semplice e la più deliziosa delle ricette.
Il tutto accompgnato dallo “Scacchiato”, pizza a forma di pupazzo. Ovviamente non mancheranno vino e dolci della tradizione. A volontà!

Se mancassero ancora incentivi per visitare Vallepietra nella giornata della sagra del Ciavettone, sappiate che ogni piatto si acquista alla modicissima cifra di 2 euro.
Imperdibile!

Sicuramente chi abita o frequenta Roma Nord, ha di certo sentito almeno parlare di Paingros. I veri intenditori poi, ci hanno anche mangiato almeno un milione di volte!
Paingros è una paninoteca che si trova sulla via Nomentana, nei dintorni di piazza Sempione. Un locale che da fuori sembra senza molte pretese, a gestione familiare. E qui sta la sorpresa. La sinergia perfetta dei due coniugi alla preparazione dei panini sfiora la perfezione!
Il più delle volte c’è da aspettare minimo un quarto d’ora, e questo perchè i panini sono solo ed esclusivamente espressi. Se si aggiunge la non più giovane età dei signori che tagliuzzano, scaldano, incartano e preparano, il calcolo risulta essere rapido. Ma un panino da Paingros è un’occasione imperdibile, una di quelle cose che almeno una volta nella vita bisogna provarle.
Non spaventatevi per i prezzi (un panino va dai 6 agli 8 euro): un panino è il pasto ideale per almeno due persone!
La specialità della casa è il Paingros Bonversè: salsiccia, mozzarella, prosciutto crudo, funghi, carciofini, pomodoro, insalata, maionese a volontà. O il Bonversè con i wurstel, o il fantastico salsiccia patate e scamorza. Gli ingredienti sono più di 30 e ovviamente esiste il panino personalizzabile. Birre sia in bottiglia sia alla spina.
Il locale non è grandissimo, esistono circa 4 o 5 sgabelli appoggiati al bancone su cui si può consumare velocemente il proprio super panino. Ma appena usciti dal locale, sulla destra, c’è un’ampia scalinata che si presta come appoggio ideale per gustare le meraviglie di Paingros.

Augustarello: via G. Branca 98; tel. 320 7073766

Pollo d’Oro 2 – Piazza Istria, 15
da martedì a domenica – 9,30/21
chiuso il lunedì
Tel. 335 319308

La giusta alternativa all’ampia gamma di ristoranti ricercati ed elaborati nei dintorni di piazza Navona, apre le porte in via del Governo Vecchio, già questa una delle vie più frequentate dai giovani romani di qualsioglia generzione. Mix incredibile di tradizione laziale e calabrese, resa dai tre patron del locale (Rocco, Antonio e Carmen) un punto fisso nella ristorazione romana, il menù della Zucca Gialla spazia dalla carbonara ai taglieri di salumi piccanti (’nduja in testa), o piatti preparati con la zucca (come l’imperdibile arista di maiale in crosta di parmigiano e salsa di zucca). Il tutto “condito” dalla possibilità di ottime pizze e focacce. Per terminare con l’incredibile tartufo di Pizzo Calabro, una inarrestabile delizia per il palato!

www.societe-lutece.it

C’è un locale, che è a Torino, e si chiama Societè Lutèce. C’è una piazzetta, che è a Roma, dove 4 anni fa (2004) si aprono le porte al “fratello gemello” di quel locale lì, a Torino. Si chiama uguale, e la formula è la stessa. Sarà che il patron è proprio un torinese, che si chiama Alessandro Quaglia, ed è stato uno dei primi che a Roma ha importato la formula dell’happy houre milanese. Buffet tutte le sere (tra pinzimonio, cous cous e farro), ma soprattutto musica. Il venerdì c’è Dj fabio Ottaviani, che regala le note per l’ “Aperitivo bohemien”: house di contaminazione elettronica, funky e drum’n'bass. La domenica c’è il brunch. Il tutto adagiato su un arredamento ricercato: divanetti in pelle e poltrone vintage, con grandi quadri anni Settanta.
Questa la formula che ha portato la Societè Lutèce ad essere uno dei punti di riferimnto per le serate dei giovani romani “alla moda”. Accogliente però, per tutti i target.

Per una gita in centro, magari il sabato mattina, o una commissione al volo, l’ideale è un pranzo veloce. Ma non sempre si riescono a unire, in questa parte di Roma, qualità e convenienza, oltre a un buon servizio. Questa ottima pizzeria a taglio, rinnovata da poco con una nuova gestione, si è fatta invece strada proprio per l’unione di un’ottima pizza con un buon prezzo e un servizio rapido.
Oltre 30 tipi di pizza, tra cui consigliamo vivamente la specialità: quella con salsicce e stracchino. Da provare anche la richiestissima focaccia con i peperoni, o quella con le cipolle.Da gustare alzando gli occhi sulle meraviglie di Roma.

In una delle strade più caratteristiche del centro storico, tra botteghe di artgiani e palazzi d’epoca, sorge una garanzia gastronomica cittadina. Direttamente da Amatrice, al numero 80 di via dell’Orso, le pizze, i fritti o il pesce freschissimo della signora Lina e di Alfredo (ora aiutati anche dai figli) ci portano a un passo dal paradiso, nella più autentica semplicità. Cominciando dagli antipasti (incredibili i supplì al telefono in bianco, preparati a mano), di cui si può assaporare un’ampia varietà, passando ovviamente per l’amatriciana, o tonnarelli ai porcini, per approdare poi alle carni (l’agnello su tutte), nonchè alle composizioni di mare al forno con patate o funghi porcini, tutto qui parla la lingua ufficiale della genuinità e del gusto.
Andarsene poi, dopo aver divorato il fantastico ciambellone preparato a mano dalla signora Lina, ci fa passeggiare per piazza Navona quasi più leggeri!